【VICTORY】日式組合拖把(1拖1替換)
大燒馬鞍橋 【所屬菜系】 江蘇菜 【特點】 色澤醬紅、鱔段酥香。湯汁稠粘,口味鹹甜適中。 【原料】 粗活鱔魚350克,豬腿肉150克。 蒜瓣40克、香醋10克、蔥15克、姜10克、紹酒乃克、醬油20克、鹽3克、糖色5克、白糖15克、芝麻油5克、胡椒粉1克、青蒜絲10克、熟豬油750克(實耗油150克)。 【製作過程】 將鱔魚宰殺,去內臟,斬去頭、尾洗淨,切成五厘米長的段,每段橫剞二刀,後放入沸水鍋中加鹽、香醋略燙,撈出洗淨。豬肉切成長方形片。鍋置旺火燒熱,舀入熟豬油,燒至五成熱(約110℃)時,放入蔥姜炸香,再倒入豬肉片煽炒,加入紹酒、醬油和清水。加蓋燒沸後移小火燜30分鐘。另取鍋置旺火燒熱,放油燒至五成熱(約110℃)時,投入蒜瓣炸香,離火燜3分鐘,撈出蒜瓣,鍋再上火,放入蔥姜略煽,投入鱔段翻炒,烹入紹酒、香醋,再加入醬油、精鹽、糖色和清水,燒沸後離火。將肉片、鱔段同入帶有竹墊的砂鍋中。倒入湯汁,加入白糖,加蓋用旺火燒沸,移微火燜15分鐘,再移旺火收稠湯汁,淋芝麻油,撒上胡椒粉、青蒜絲即成。
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匆匆大半個月過去,煙兒慢慢恢復了原來的樣子,不但頭髮再不是當初乾枯的模樣,臉也日漸飽滿起來。
只是她依然不能做什麼,每天莫無忌看書的時候,她就看著莫無忌或者是看著屋前的湖發呆,偶爾才在湖邊走動一會。莫無忌修煉的時候,她就睡覺。
莫無忌每次看書結束,都會和煙兒交流一番。隨著時間流走,煙兒已經可以聽
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